Nos coordonnées :

Mademoiselle de Provence
Les Maures
04110 Montfuron

Téléphone : +33 770 695041

Dans la cuisine de...

Chaque mois, découvrez une nouvelle façon de cuisiner nos pâtes

Avant toute chose...

un petit conseil de préparation 

Nos pâtes artisanales se comportent à la cuisson comme des pâtes fraîches. Veillez à bien respecter le temps de cuisson indiqué. Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée portée à ébullition. 

et une présentation de nos pâtes avant de les cuisiner :

- Coquillages, fleurs de lys, grosses coques et macaroni :4 formats de pâtes qui aiment la sauce ! Les 2 premières sont tréfilées dans des moules en bronze pour les rendre poreuses. Elles absorbent d'autant mieux la sauce.

- Torsettes, amore, rubans : les passe-partout chaudes ou en salade.C'est toujours la bonne recette !

- Coquillettes : les pâtes de notre enfance. Attention, elles sont gonflées !

- Mafaldinette et tagliatelle nature : raffinées en dentelles,elles se marient avec viandes et poissons à merveille.

- Et enfin... les parfumées. Elles ont été imaginées pour vous faciliter la vie.Pas envie de cuisiner, besoin d'aller vite. Pas besoin d'en rajouter. Dégustez-les simplement avec un filet d'huile d'olive. Tout y est déjà.

Pâtes artisanales de Provence en direct du champ à l'assiette

 

Laetitia JAMBOIS, fille de céréalier, originaire de Montfuron dans les Alpes de Haute-Provence, crée avec son mari Eric en 2011 Mademoiselle de Provence.

De l’expérience de son père Serge Graziani, producteur de blé dur depuis 1976 et de l’amour de Laetitia pour sa Région natale et ses saveurs sont nées les Pâtes 100 % artisanales Mademoiselle de Provence.

Les pâtes sont réalisées exclusivement avec le blé dur cultivé sur l’exploitation familiale et moulu à la meule de pierre. Elles sont le reflet de la tradition des meuniers de Provence et de leur savoir-faire.

Natures ou parfumées au basilic, à la tomate, à la châtaigne de Provence, au Piment d'Espelette AOP, aux cèpes origine France, nos pâtes se dégustent tout simplement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un plat en sauce pour votre plus grand plaisir.

 

Septembre 2016 : Un petit goût de Provence à Paris

Sous le Concept Héritage Passion, regroupement de petits artisans, vous pouvez dorénavant retrouver nos pâtes artisanales chez FRANPRIX au 126 Avenue de Wagram à Paris.

Un bon moyen de retrouvez nos produits que vous avez pu découvrir lors de votre passage dans notre belle Région de Provence. 

Guide des gourmands...on est dedans !

Le Guide des Gourmands 2016 vient de sortir et nous sommes fiers et heureux de compter parmi les 2000 artisans sélectionnés  cette année en France et en Europe.

Merci au jury qui a apprécié nos produits. 

Pour en savoir plus www.guidedesgourmands.fr

 

Chez Mademoiselle de Provence, nous travaillons en famille et avec passion.

Retrouvez toutes nos pâtes disponibles actuellement à la vente

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations, nous nous ferons un plaisir de vous répondre !



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